rên những triền núi Tây Côn Lĩnh quanh năm mây phủ, cây trà Shan Tuyết cổ thụ vẫn bền bỉ vươn mình giữa gió sương. Từ nơi ấy, Shanvi đã chọn lọc nên Bách Lục Shan – dòng lục trà cao cấp được làm từ 1 búp 1 lá, thể hiện sự tinh tế và chuẩn mực của nghệ thuật trà Shan Tuyết.
Tên gọi Bách Lục Shan là sự kết hợp của ba yếu tố:
Bách – biểu tượng cho sự trường tồn, trăm năm vững chãi.
Lục – sắc xanh mát lành, bản chất của dòng trà xanh.
Shan – chính là Shan Tuyết cổ thụ, niềm tự hào của núi rừng Hà Giang.
Bách Lục Shan vì thế là sự hội tụ của màu xanh bất tận và tinh hoa trăm năm từ đất trời Tây Côn Lĩnh.
Khác với dòng 1 búp 2 lá phổ biến hơn, Bách Lục Shan chỉ chọn những búp non kèm một lá đầu tiên – phần tinh túy nhất của cây trà. Đây là phần lá non chứa nhiều dưỡng chất, giữ trọn hương vị thanh khiết nhưng vẫn đủ đậm để tạo chiều sâu.
Mỗi búp lá được hái từ sáng sớm khi sương vẫn còn đọng trên tán, bảo toàn độ tươi và hương vị nguyên sơ. Chính sự chọn lọc này khiến Bách Lục Shan trở thành dòng lục trà cao cấp, cân bằng giữa sự thanh nhã và sức sống mạnh mẽ.
Để giữ nguyên vẹn màu xanh và hương vị, trà trải qua quy trình công phu:
Héo nhẹ để búp và lá mềm, dậy hương.
Sao diệt men chuẩn mực, ngăn oxy hóa, giữ màu xanh tươi.
Vò thủ công giúp giải phóng hương vị và tạo hình lá xoăn đẹp mắt.
Sấy hoàn thiện bằng nhiệt vừa đủ, lưu giữ hương trà lâu dài.
Từng công đoạn đều được nghệ nhân Shanvi chăm chút, tạo nên một dòng trà có bản sắc riêng, khác biệt hoàn toàn so với lục trà phổ thông.
Một chén Bách Lục Shan cho sắc nước xanh vàng trong trẻo, ánh lên vẻ tươi mát như nắng mai. Hương trà phảng phất mùi cỏ non và thoảng chút ngọt ngào như mật ong rừng. Vị chát thanh dịu, tan nhanh, để lại hậu ngọt dài lâu nơi cổ họng.
So với dòng 1 búp 2 lá, Bách Lục Shan thanh khiết và sang trọng hơn, mang đến trải nghiệm nhẹ nhàng nhưng vẫn có độ sâu và chiều dài vị giác.
Thưởng thức Bách Lục Shan không chỉ là uống trà, mà còn là hành trình tìm lại sự an nhiên. Trong chén trà xanh trong ấy, người ta như nghe tiếng rừng ngân vang, thấy hơi sương vương trên lá, và cảm nhận nhịp thở chậm rãi của núi non.
Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự thanh nhã, muốn tìm một dòng trà cân bằng giữa tinh tế và bền vững – không quá phổ thông, nhưng cũng không quá xa vời như thượng phẩm.
